水果類速凍機 隧道式速凍設備工作原理可以詳細解釋如下:主要依賴于低溫快速凍結食材，確保食品的新鮮度和貨架壽命。其核心機制是通過快速降低食品溫度來防止結晶水分的形成，從而保持食材的口感和營養(yǎng)價值。速凍設備內部通常包含冷卻
器、和蒸發(fā)器。工作時，低溫制冷劑通過蒸發(fā)器獲得周圍的熱量并蒸發(fā)成氣體，然后通過壓縮機進行壓縮，成為高溫高壓的氣體。隨著氣體再次通過冷凝器，熱量被排出，冷卻劑轉化為液體最終被再次送入蒸發(fā)器，這一過程形成了循環(huán)，持續(xù)工作以保持低溫。壓縮機:將低壓氣體提升為高壓，為制冷循環(huán)提供動力。
冷凝器:將壓縮機排出的高溫高壓制冷劑蒸氣通過散熱冷凝為液體制冷劑。
蒸發(fā)器:液態(tài)制冷劑在這里轉化成氣態(tài)，吸收周圍的熱量。
干燥過濾器:吸收制冷系統中的水分，防止冰堵和臟堵。膨脹節(jié)流閥:將高壓液態(tài)制冷劑節(jié)流減壓，調節(jié)進入蒸發(fā)器的液態(tài)制冷劑量，防止壓縮機液擊和蒸發(fā)器出口蒸氣異常過熱。速凍機的類型包括推進式速凍機、往復式速凍機、平板速凍機、流化態(tài)速凍機、隧道速凍機、螺旋速凍機和提升式速凍機等。每種類型的速凍機都有其特定的應用場景和優(yōu)勢，例如推進式速
凍機適用于中小型速凍食品加工廠，具有體積小、降溫快、節(jié)能、易于操作等優(yōu)點。
水果類速凍機 隧道式速凍設備通常采用液氮噴霧式或強制空氣流動等方式進行冷卻。例如，提升式速凍機通過水平輸送
鏈將裝有待凍食品的凍品盤送入速凍室，利用強冷空氣在風機及導流板作用下形成穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流，與垂直運動的被凍食品進行熱交換，實現快速降溫凍結。整個過程由可編程控制器(PLC)指揮，并通過液晶觸摸屏實現人機交互。
