胡蘿卜全動加工流水線設(shè)備
胡蘿卜清洗烘干是一條全自動加工流水線清洗部分可以使用毛輥清洗機(jī)來進(jìn)行清洗加工流程，該機(jī)器可同時10幾臺機(jī)器連在一起流水線機(jī)器作業(yè)，可以清洗大產(chǎn)量胡蘿卜，同時還可以出口加工，胡蘿卜干的制作工藝是選料→洗滌→切分→燙漂→干燥→包裝。
胡蘿卜全動加工流水線設(shè)備
1、選料。挑選新鮮、色澤橙紅、中等大小、表皮光滑、根須少、鈍頭、無病蟲、無機(jī)械損傷及凍僵情況、心髓部不明顯、成熟充分而未木質(zhì)化、胡蘿卜素含量高、干物質(zhì)含量不低于11％、糖分含量不低于4％、廢棄部分不超過15％的胡蘿卜為原料。
2、洗滌。先用刀除去葉簇和根須，放在清水中洗凈泥沙等雜質(zhì)，然后去皮。
3、切分。將去皮后的原料按需要切分成條狀、片狀、方形等。
4、燙漂。燙漂的目的是使原料色澤更鮮艷，組織柔韌，消除異味，防止褐變。方法是將胡蘿卜倒入沸水中或蒸汽中燙漂5—8分鐘，待胡蘿卜發(fā)軟后，撈出瀝干。必要時可進(jìn)行一次硫處理，
5、干燥。將燙漂后的胡蘿卜均勻地鋪在烘盤或鐵篩子上，每平方米5—6公斤，送入烘房進(jìn)行干燥，溫度為65℃—75℃，經(jīng)過6—7小時后，即可烘干。
6、包裝。將干燥后的胡蘿卜立即裝入塑料薄膜食品袋中，并封口防止漏氣、吸潮，再裝入紙箱或麻袋內(nèi)。
注意事項(xiàng)
1、進(jìn)行包裝時，要把雜質(zhì)剔除，并且含水量不能超過5％—8％。
2、從原料投入到成品，整個流程應(yīng)在當(dāng)天完成，以防變質(zhì)。
