凈菜是指經過分級、分選、挑選、清洗、切割、保鮮等一系列處理的新鮮蔬菜。消費者購買后無需進一步加工，即可直接烹飪食用。我國蔬菜清潔加工起步較晚，但發展勢頭迅猛。現在一些大中城市超市已經開設了清潔蔬菜專柜，以滿足消費者的需求。想進軍凈菜世界？5分鐘讓你了解
凈菜加工設備的配置和應用。
凈菜加工設備配置：
1、高壓噴淋裝置。在一些不易清洗的產品上，可以加裝高壓噴淋裝置，*完成清洗過程，使產品干凈。
2、毛刷清潔裝置。在一些產品中，頭發和羊毛等雜質可以用刷子粘上。
3、襯墊裝置。裝有內膽裝置的設備在清洗完成后應進行充分清洗。
4、溢流槽。在設備清洗過程中，會出現一些漂浮的雜質，可通過水流排入溢流槽。
5、V型低槽。產品清洗過程會產生泥漿等沉淀物，全自動豬頭清洗機的V型低缸可充分排放污水。
6、外框。設備外觀采用不銹鋼方管焊接而成，可增加產品質量，不易變形。
7、循環水過濾系統。整體使用循環水過濾系統，可以充分利用水資源，讓企業節約用水。
凈菜加工設備適用于食品、飲料、制藥等行業，它具有其他設備無法完成的多種功能。本機不使用蒸汽，大大節約能源。滅菌后包裝內含有大量殘留水滴，空氣干燥機有效去除物料表面的水滴，大大縮短貼標、包裝準備工作，適合流水線作業，提高包裝程度企業生產自動化。與傳統干燥方式相比，空氣干燥機操作簡單，使用方便，除水率高，包裝物表面無水垢污染。
