番茄又叫西紅柿、洋柿子等，它的種植方法很多，不用土也可以種植。現在有一種流行的小番茄果脯，是一種深受廣大消費者喜愛的休閑食品。下面就是它的工藝流程：
番茄洗果機→番茄果風干機→番茄腌制機→番茄干燥設備→真空包裝機→切片。其中番茄烘干機可是
番茄干加工設備的關鍵。
1、番茄果實清洗機：番茄果實采用水浴噴淋清洗，能有效洗去番茄果實表面的泥土和雜質。當清洗后的番茄果實通過不銹鋼網帶輸送到下一道工序時，網帶上端的噴嘴呈扇形噴出，對番茄果實進行第二次清洗。
2、番茄果風干機：又稱番茄果風干機，可通過多臺風刀風扇有效吹動番茄果表面的水滴，不會再次損壞果面。風干效果好。番茄果實通過網帶向前輸送，番茄果實表面的水分通過風機快速去除，不排氣。它是全自動的，操作簡單。
3、番茄腌制機：又稱調味機。一段時間后，番茄果實即可腌制好。腌制的番茄果實通過不銹鋼網帶輸送出去。整機采用SUS304不銹鋼制造，符合食品衛生要求。
4、番茄果實烘干機：該機具有自動升溫、自動烘干、自動排濕、自動報警、升溫快等功能。它通過放置板手動將干燥板放入干燥車中。每層可以放兩個干燥盤。烘干板尺寸為640*460*45mm。有224板、48板、96板、144板、192板、288板等。
番茄干加工設備烘干機主要包括烘干室、箱式烘干機、帶式烘干機和隧道式烘干機。隧道式烘干機由烘道、熱源、烘干臺車和風機組成。隧道是烘干主體，大部分為磚結構，少數為金屬結構。熱源為熱風爐，也可用蒸汽進行熱交換。烘干時，將裝好的料盤放在臺車架上，用臺車從隧道的一端進入，從另一端出來。物料可在運動過程中烘干。
