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毋庸置疑,凈菜加工設(shè)備上市是現(xiàn)代市場的發(fā)展趨勢
更新時間:2020-02-18 點擊次數(shù):2235
  如今社會,食品安全問題越來越受到重視,對果蔬的加工要求越來越高,因此凈菜加工設(shè)備的出現(xiàn)是必然,主要部分皆采用不銹鋼制作,洗凈度高,能保持原有色澤。凈菜加工設(shè)備由蔬菜挑選輸送機、氣泡清洗機、毛刷清洗機、臭氧殺菌機、多功能切菜機及殺菌、風(fēng)干等設(shè)備組成,設(shè)備設(shè)計合理,不傷物料,*符合食品要求。
 

凈菜加工設(shè)備

  凈菜因為是直接使用的蔬菜所有對加工環(huán)境以及凈菜加工設(shè)備要求都有所要求。過去凈菜作為一個新興行業(yè)很多客戶持觀望態(tài)度,其實凈菜經(jīng)近幾年的發(fā)張已經(jīng)擁有了一個很大的凈菜需求市場。目前凈菜加工設(shè)備遠遠滿足不了市場的需求,凈菜加工未來來三到五年將進入市場的高峰期。未經(jīng)初加工的毛菜上市不僅會導(dǎo)致大量蔬菜垃圾的產(chǎn)生,影響城市環(huán)境衛(wèi)生,而且使得運輸成本也大大增加。因此從發(fā)展的角度看,凈菜加工設(shè)備上市是現(xiàn)代市場的發(fā)展趨勢。
  凈菜即食即用,也稱為凈菜,和那些摘下來就賣,或者摘下來就儲藏的蔬菜不同,凈菜的原材料在被送進冷庫之前,行嚴格的清洗工作,確保蔬菜表面沒有農(nóng)藥或者化學(xué)物質(zhì)的殘留。清洗之后還要人工去雜葉、削皮等工序,再次清洗,并且切分包裝。凈菜加工設(shè)備運用技術(shù),匯入新鮮蔬菜加工技術(shù),擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的新鮮蔬菜加工成套生產(chǎn)線,凈菜加工設(shè)備囊括了葉菜類蔬菜加工、根莖類蔬菜加工和瓜果類加工多種蔬菜品種加工。加工工藝:提升機--挑選臺--清洗機--根莖類需要去皮設(shè)備--多功能切菜機--漂燙機、冷卻--瀝水機-包裝等。在此流程中應(yīng)注意水質(zhì)必須符合衛(wèi)生要求,藥劑應(yīng)嚴格控制劑量,流離態(tài)氯離子含量<0.2mg/l,原料在水中時間性不能超過2小時,防止軟化和色素的流失。
  根莖類蔬菜凈菜加工流程:首先倒入毛輥去皮清洗機去皮清洗,之后經(jīng)過提升式輸送帶,進入中間帶輸送帶式的工位分揀臺,經(jīng)過人工將一些大的窟窿或者壞掉的挖掉,然后通過中間的輸送帶進入氣泡清洗機,經(jīng)過氣泡清洗機的清洗之后隨輸送帶掉進振動篩,在振動篩處經(jīng)過震動瀝水,人工將根莖類蔬菜扔進根莖類切菜機。

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