根莖類蔬菜（如土豆、胡蘿卜、洋蔥、紅薯等）因表面泥沙多、外皮不可食用，加工流程需經過清洗、去皮、切分、殺菌、包裝等多道工序。根莖類蔬菜加工流水線通過模塊化設計，實現標準化、自動化生產，提升效率的同時保障食品安全。
一、核心加工環節與設備配置
毛刷清洗與去皮：高壓噴淋清洗機、毛輥清洗機
1. 毛刷輥旋轉刷洗物料表面泥沙，同時噴淋裝置持續沖洗，去除雜質。
2. 針對需去皮的蔬菜（如土豆、胡蘿卜），通過摩擦去皮或高壓水槍沖擊去除外皮，效率比人工提升數倍。
切分與整形 ：切菜機、切絲機、切片機
1. 將清洗后的蔬菜切分為塊、片、絲等標準形狀，滿足不同菜品需求。
2. 智能化控制切割尺寸，確保厚薄均勻，提升成品一致性。
多段式清洗與殺菌：氣泡清洗機、巴氏殺菌機
1. 氣泡清洗機通過強流渦輪風機形成氣泡翻滾，對物料進行柔性清洗，避免損傷。
2.巴氏殺菌機利用降低農殘，延長保質期。
脫水與風干：設備：振動瀝水設備、翻轉風干線
1. 振動瀝水設備通過機械震動去除表面大水珠，為風干做準備。
2. 翻轉風干線利用強流風均勻吹拂物料，防止包裝后霉變。
包裝與儲存：真空包裝機
1. 根據需求選擇單室、雙室或連續拉伸真空包裝機，隔絕氧氣，延長保質期。
二、流水線優勢與適用場景
1.效率提升：高自動化生產線產能可達1.5-2噸/小時，大幅降低人力成本。模塊化設計支持靈活組合，可根據產能需求增減設備。
2.食品安全保障：多段式清洗與殺菌環節有效去除泥沙、農殘和微生物，符合食品安全標準。全流程不銹鋼材質，避免交叉污染，確保產品衛生安全。
3.適用范圍廣：除根莖類蔬菜外，還可加工球莖類蔬菜（如洋蔥、魔芋）及根莖類藥材（如黨參、人參）。支持定制化解決方案，滿足不同客戶的加工需求。
