凈菜加工是近年來蔬菜加工行業(yè)的新興朝陽行業(yè)，不僅為人民的生活提供了便利，更是減少了人們生活垃圾的產(chǎn)生，這是社會發(fā)展的需要，目前，凈菜加工已經(jīng)國家納入十三五規(guī)劃建設(shè)綱要，再一次將凈菜加工行業(yè)推向高峰，
凈菜加工生產(chǎn)線設(shè)備更是日益漸增。那么凈菜加工都需要哪些設(shè)備呢？
1.首先采購回來的蔬菜需要切根的切根，需要人工挑選的挑選，選出的蔬菜進入清洗機。
2.采用氣泡清洗機對凈菜進行清洗，清洗蔬菜采用氣浴水的波浪模仿手工進行清洗，清洗干凈的蔬菜，由網(wǎng)帶輸送到出口端，出口端設(shè)有高壓噴淋，可直接接自來水，水可直接流向水槽內(nèi)，補充水，水可循環(huán)利用，通過高壓噴淋對凈菜進行二次沖洗，使產(chǎn)品達到更潔凈的目的。該機操作簡單，運行平穩(wěn)，低耗能，是一款節(jié)能環(huán)保的凈菜清洗機。
3.如果是根莖類的蔬菜需要切或者去皮的以及不去皮的根莖類蔬菜，采用九根毛輥對根莖類果蔬進行單獨清洗或者去皮清洗機，在這里可根據(jù)用戶的工藝需要，來確定毛輥的軟硬程度，該機低耗能，清洗量大，占地面積小，清洗潔凈度高，清洗均勻，可去除泥沙和泥土以及毛砸等等。
4.臭氧蔬菜清洗機主要是根據(jù)用戶需求可在蔬菜清洗機上面添加臭氧機組，設(shè)備在運作清洗的過程中，通過臭氧機組運轉(zhuǎn)，同時臭氧滲透到水槽內(nèi)的水里面，有效的將蔬菜農(nóng)殘去除，好讓市民吃上放心的蔬菜。
5.切菜機作為銜接在雙層輸送機的一個輔助設(shè)備，通過提升機提升到雙層切制輸送機，由皮帶或者網(wǎng)帶往前輸送，輸送到輸送機中間部位，設(shè)計的物料分流到兩側(cè)的切菜機入口，由切菜機依次切制成片、絲、丁、條的等，切好的的果蔬通過第二層的不銹鋼網(wǎng)帶將果蔬輸送提升到下一工序。該機架體采用304不銹鋼材質(zhì)制造，符合國家對食品衛(wèi)生的需求。
6.切制好的果蔬輸送到漂燙機進行漂燙或者預煮，首先先設(shè)置好時間和溫度，由網(wǎng)帶慢慢的輸送果蔬在加熱水槽內(nèi)走一遍，加熱水槽內(nèi)的水溫度在1-98℃可調(diào)，用戶和企業(yè)可根據(jù)用戶的需求設(shè)置時間。水槽內(nèi)設(shè)有循環(huán)水泵，循環(huán)水泵可讓水槽內(nèi)的水溫度均勻，不會造成水的溫度一邊高，一邊低。漂燙機加熱方式分為兩種，一種是電加熱，另外一種是蒸汽加熱，可供用戶和企業(yè)選擇。
7.漂燙好的蔬菜，由網(wǎng)帶輸送到冷卻機里面，使漂燙好的果蔬，迅速在冷卻機里冷卻，也可用磁化水，使果蔬達到保鮮的目的。
8.風干機主要是將清洗后或者漂燙冷卻后的果蔬，用風干機吹掉大面積果蔬表面的水滴，風干機分為平行風干機，翻轉(zhuǎn)風干機。可針對不同的要求和不同的果蔬品種，風機可用軸流風機和蝸牛風機對果蔬進行風吹。風吹的方式采用風道口的方式，風干面積*，另外可根據(jù)地區(qū)溫度的差異，可在風干機出口處設(shè)有一米的電加熱管，對產(chǎn)品進一步的吹干。
